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Ricette: Contorni

Pruppett e melanzan (Polpette di melanzane)

Ingredienti: 500 gr. di melanzane 2 uova 8 fette di pancarrè 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchi di aglio 40 gr. di Parmigiano grattugiato olio[..]

"U SUZU" (Gelatina di maiale)

Ingredienti: Testa di maiale, una metà – Zampetti, n. 2 Mazzetto guarnito, n. 1 Sale Aceto Chiodo di garofano, n. 1 Alloro Peperoncino [..]

Lumingiane ara Schipecia (Melanzane alla Schipece)

4 melanzane 2 peperoni verdi 2 pomodori 3 foglie di alloro 1 spicchio d’aglio olio di oliva e sale Tagliare a metà le melanzane a mo[..]

Pummallor sicch sutt'oggh (pomodori secchi sott'olio)

Ingredienti: Pomodori rossi Olio Menta o basilico Preparazione: Lavate e tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza. Sistemateli or[..]