Benvenuti a Rossano cittá del Codex e della Liquirizia
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Ricette Rossanesi

Pruppett e ris (Polpette di riso fritte calabresi)

Ingredienti:

1 kg di riso per risotti
2 uova intere
50g di Grana grattugiato
una manciata di prezzemolo tritato
1 patata lessa schiacciata
sale
pane grattugiato q.b.
olio

Preparazione:

Lessare il riso, quando è ancora tiepido aggiungere il resto degli ingredienti , a parte il pane e impastare il tutto. Formare delle polpette ovali, passarle nel pane e friggerle in olio di oliva.
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