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Cenetta romantica o qualche buon piatto tipico? C'è l'imbarazzo della scelta vedi dove poter mangiare.

Ricette Rossanesi

Pruppett e melanzan (Polpette di melanzane)

Ingredienti:
500 gr. di melanzane
2 uova
8 fette di pancarrè
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchi di aglio
40 gr. di Parmigiano grattugiato
olio di semi di arachidi per friggere
sale
pepe
pan grattato per impanare
3 cucchiai di olio

Preparazione:
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti e cuocetele in una padella con 3 cucchiai di olio per circa 10 minuti. Nel frattempo tritate il p[..]