Benvenuti a Rossano cittá del Codex e della Liquirizia
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Ricette Rossanesi

Girelle e sardedda (Girelle di Bianchetti)

Ingredienti per 20 girelle:
Acqua 300 ml
Farina manitoba 250 gr
Farina 00 250 gr
Lievito di birra 12 gr
Malto o zucchero 1 cucchiaino
Sale 8 gr
Olio di oliva extravergine 50 gr
Sardella 200 gr

Preparazione:
Per preparare le girelle alla sardella, iniziate dalla pasta per il pane: sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida, insieme ad un cucchiaino di malto (o zucchero) e uni[..]