
Ricette Rossanesi
Taghiarin e Cicir (Taglietelle e ceci)
Ingredienti:- 80 gr. Di ceci a persona
- tre pomodori pelati
- mezza cipolla
- una foglia di alloro
- un gambo di sedano
- un rametto di basilico
- mezzo bicchiere di olio
- 50 gr. di pasta a persona
- sale
Netta i ceci e lasciali a mollo in acqua tiepida salata per una nottata. L’indomani strofinali, lavali e mettili in una casseruola (ci vorrebbe la “pignata”) con abbondant[..]